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Mes recettes à base de lait – Maternel ou Amande

Vous êtes nombreux à me demande ce que mange Eden étant donné qu’il est intolerant aux PLV (Protéines de Lait de Vache) c’est vrai qu’il ne peux pas prendre de yaourt ou de gateaux normaux… J’essaie donc de lui donner des recettes à base de lait 2 x par jour…🥕

Voici donc quelques-une de mes recettes fétiches et surtout adorés par mon bébé Zen :

  • Le Flan 

Vous n’etes pas sans savoir que je fais des flans de LM, j’ai déjà fait un article à ce sujet : Recette de flans

Aujourd’hui je n’utilise plus d’agar agar mais les petits sachets de BIO FLAN que je trouve en magasin BIO. Ca coute un peu plus cher certes mais je n’en fait plus autant qu’avant vu qu’Eden mange depuis quelques mois déjà des morceaux 😀

  • La semoule de lait

L’incontournable, le plus souvent je la fais à la vanille et avec du lait d’amande. Voici donc ma recette express pour une semoule de lait IN-RA-TA-BLE 🤑

Pour 150 ml de lait (végétal-maternel-…) / 15 g de semoule.

Je fais d’abord chauffer mon lait avec une demie gousse de vanille pour qu’elle s’infuse, au bout de 5/6 min j’ajoute ma semoule, je mélange jusqu’à ce que ça s’épaississe légèrement (compter 5 min) je transvase et hop 1h après c’est prêt et c’est vachement bon !

Récemment j’ai ajouté du cacao non sucré et un peu de banane (Et bien même mon homme en réclame c’est pour dire…) 😏

  • Le Smoothie

En 5 secondes c’est fait ! Une demie banane un fond de lait et tout les autres fruits que vous souhaitez (attention par exemple pour la pomme si elle n’est pas cuite avant perso je ne trouve pas ça bon…) Voici les meilleures smoothies et les préférés d’Eden

  1. Lait Banane Cannelle
  2. Lait Banane Fraise Poire
  3. Lait Banane Myrtille Prune
  4. Lait Banane Pomme Pêche

On peut le faire sans banane si jamais… Mais ça sera moins épais 😉

  • Le Pancake

Que serait Eden sans son petit pancake ? 🤗 Généralement je prépare la veille pour le lendemain et je l’assaisonne avec ce que j’ai sous la main (Myrtilles, cranberrys, Dattes, Pomme…) Lorsque j’ai trop de smoothies qu’il me reste un fond je l’utilise pour mon pancake j’y rajoute alors un œuf battu et 4cs de farine de blé compléte.

Sinon, la recette de base c’est :

  • Un verre de lait (amande, vegetal ou autre)
  • Un verre de farine de blé 
  • Un oeuf 
  • Une pointe de sirop d’agave, de rapadura, de cannelle bref une pointe de ce que vous avez envie 
  • Des fruits (secs ou frais) si besoin

On mélange le tout et y’a plus qu’a faire cuire ! EASY ! 😁

  • Le Petit Muffin aux Céréales

Tout simple mais qui nécessite un peu plus de prep voici ma recette préférée du muffin bébé à base de compote ou de fruits :

  • 50g de compote de pommes (ou tout autre fruit)
  • 1 œuf
  • 30g de céréales moi je met des flocons d’avoines
  • 30g de farine
  • 1 cc de levure chimique 
  • 30 ml de lait d’amande

On mélange le tout dans cet ordre : Oeuf, Lait, Farine + Levure, Cereales et fruits ou compote

Au four 20 min pour ma part dans un moule a financier à 180° et c’est prêt ! ☺

  • La gaufre

Aux fruits ou aux legumes on peut tout faire… Je vous donne la recette de la gaufre aux courgettes a adapter selon vos envies :

  • 150 GR de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 200 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 200 GR de courgette (ou de fruits coupés en petits morceaux)

Battre les œufs au batteur jusqu’à ce qu’ils moussent.
Ajouter progressivement la farine et le lait (un peu de l’un puis de l’autre pour que le mélange reste homogène).
Ajouter ensuite la levure et battre jusqu’à ce que la préparation soit lisse et sans grumeaux.
Couvrir d’un torchon propre le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant une heure. Raper la courgette, ou les fruits les ajouter à la prep et hop au gaufrier ! 

Et voila mes 5-6 recettes express que j’utilise généralement pour le petit dej et/ou le gouter d’Eden !

Je précise que je pratique la DME avec Eden depuis ses 7 mois qu’il est tout a fait capable de gérer les morceaux et mange donc par lui même. Je n’ajoute pas de sucre ni de sel dans mes recettes sauf un peu de sirop d’agave quand j’estime que ça va être trop fade. J’utilise du lait d’amande bio normal et non maternisé.

Bisous, prends soin de toi ❤

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